云南昆明五种本土水产品即将上市水蕹属

云南昆明：五种本土水产品即将上市

中秋、国庆双节临近，昆明的各类水产品也开始大量上市。吃惯了城市里农贸市场里普通水产品的你，是否想要尝试一下不一样的美味？宜良、晋宁、寻甸等县区养殖基地内的谷花鱼、谷花泥鳅、大闸蟹、娃娃鱼、抗浪鱼等生态美味等着你，吃货赶快行动吧！

不过，由于这些水产品比较抢手，在昆明的水产品市场、农贸市场或超市里是买不到的，想要吃的人，得自行前往当地品尝。

360吨无污染谷花鱼将上市

尝鲜价：60-80元/公斤 尝鲜地：富民、寻甸、倘甸

昆明的谷花鱼已迎来了收获的季节。富民、寻甸、倘甸两区的谷花鱼已开始陆续上市，今年的谷花鱼价格与去年差不多，每公斤的卖价为60-80元，本周末市民就可前去尝鲜了。

昆明市渔业行政执法局相关负责人介绍，今年富民、寻甸、倘甸两区都实施了稻田养鱼项目，养殖面积为1200亩，按照亩产30公斤来算，今年的谷花鱼总产量将达到360吨。“经过数年来的推广示范和不断探索，稻田养鱼已经由过去低效益粗放式养殖逐步走向较高标准的科学养殖。”

“从目前已售出的情况看，谷花鱼每公斤一般不低于60元，已有部分卖到了80元/公斤。”该负责人表示，今年谷花鱼的价格与往年差不多。预计中秋节前，富民、寻甸以及倘甸两区的谷花鱼就会大量上市，也是市民前去尝鲜的好时机。

据了解，谷花鱼大部分是鲤鱼和鲫鱼，由于生长在水田中，主要以稻花、蚊虫幼虫、米糠和麦糊为食，所以叫谷花鱼。与在池塘饲养的鲤鱼、鲫鱼相比，谷花鱼不用饲料喂养，无任何污染，无论煮着吃，还是炸着吃，味道都特别鲜甜，价格要比普通的池塘、水库鱼贵。

娃娃鱼养成需要3年

尝鲜价：600元/公斤 尝鲜地：宜良

娃娃鱼是大鲵的别称，是国家二级保护两栖野生动物，也是世界上现存最大、最珍贵的两栖动物。它的叫声很像婴儿的哭声，因此被称为“娃娃鱼”，只有子二代可以进行食用和买卖。在位于宜良北古城镇周家营村的娃娃鱼养殖基地里，记者见到了人工养殖的娃娃鱼。

该养殖基地是目前云南省最大的娃娃鱼养殖基地。老板夏先生介绍，养殖基地里目前有7000-8000条大大小小的娃娃鱼。“娃娃鱼从产卵到成熟一般需要3年的时间，因生长周期较长，养殖成本较高，因此价格也相对较高。”夏先生介绍，目前该养殖基地的娃娃鱼卖价为600元/公斤。

在养殖基地里的仿生态繁殖区里，有200多条已成熟的娃娃鱼。夏先生介绍，娃娃鱼对繁殖环境有很高的要求，因此必须模仿娃娃鱼的生长环境，做出洞穴，在水底铺上石头，还必须遮阴。这样，在条件适合的情况下，娃娃鱼就会自己寻找伴侣进行产卵。“一条娃娃鱼大概可产400-700颗鱼卵，其中有10%-20%为双胞卵。”

待娃娃鱼产卵后，便将鱼卵移到人工孵卵区开始孵卵。刚孵出的小鱼苗仅有3-4厘米，4-5个月后才能长到10厘米。第二年，一条娃娃鱼可长到300-400克，第三年长到1.5-2公斤时就可以出售了。

夏先生介绍，娃娃鱼是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”。

20吨草海大闸蟹等你来尝鲜

尝鲜价：150-300元/公斤 尝鲜地：宜良县草海渔村

位于宜良县草海渔村，一片300多亩的水域里种满了茂密的水草，水里养着的是专吃水草的大闸蟹。这里，便是全省最大的净水渔业大闸蟹生态养殖基地。

昆明草海渔村水产养殖公司董事长杨永寿表示，今年，他将草海两个养殖池塘共300亩进行了改造，并在水里种植大量的水蕴草、黑叶轮藻等大闸蟹喜食的水草。随后引进大闸蟹苗，待水草生长茂盛后投放了26万只蟹苗进行养殖。

杨永寿表示，种植的水蕴草、黑叶轮藻等水草能够吸收水中的氮磷钾，达到净化水质的效果，而这些水草又是大闸蟹喜食的水草，真正达到了生态养殖。“大闸蟹前5个月主要以水草为食，等到后2个月，体型逐渐长大的时候，便会适当投喂鲜鱼、螺蛳等作为补充。”

该养殖基地的大闸蟹预计产量将达20吨左右，中秋节前后将陆续上市，每只大闸蟹的重量将达250-300克，卖价为150-300元/公斤，想尝鲜的市民可在中秋节期间前往草海渔村品尝。自驾市民从昆石高速公路至汤池下口，沿汤草线往汤池方向1公里左右即可到草海渔村。

10吨抗浪鱼重上百姓餐桌

尝鲜价：800元/公斤 尝鲜地：宜良

由于污染加剧，生态环境改变，作为抚仙湖“四珍”之一的抗浪鱼曾一度濒临灭绝，逐渐退出寻常人家的餐桌。目前，宜良已经建成全省最大的抗浪鱼养殖基地，抗浪鱼又将重返百姓餐桌。不过，因为养殖成本高，每公斤卖价高达800元。

云南茂湾水产养殖有限责任公司负责人殷先生介绍，早在10多年前，他就已经开始了抗浪鱼的养殖，今年该基地预计有10吨左右的产量。抗浪鱼对水质要求很高，水的酸碱度、物质含量及水温稍有差池，就不容易成活。依托海马箐水库优质的水资源，宜良抗浪鱼养殖基地具备了人工养殖抗浪鱼的条件。

与一般鱼类相比，抗浪鱼主要以玉米面、蚕豆粉等原生态饲料为食，必须严格按照一定的比例喂养，还需投放一些浮游生物。“抗浪鱼的饲养过程要花费很多精力，所以决定了上市的抗浪鱼价格不菲。”

330亩稻田养出肥美谷花泥鳅

尝鲜价：60元/公斤 尝鲜地：晋宁县夕阳乡夕阳村委会

在晋宁县夕阳乡夕阳村委会，一排排整齐的梯田里稻花飘香，看着颗粒饱满的稻谷、稻田里活蹦乱跳的泥鳅，村民李耀荣乐开了花。来这里，除了可以品尝“夕阳三宝”（夕阳香糯米、夕阳葵花子、夕阳辣椒）外，今年又增添了一道美味，那就是谷花泥鳅。

经过两年的试验以及示范养殖后，夕阳村今年330亩的稻田养泥鳅取得了大丰收。李耀荣说，他家5亩多的稻田都养了泥鳅，泥鳅除了吃稻花、蚊虫幼虫外，平时还会喂一些玉米面等。今年，1亩地大概能捕到30-40公斤的泥鳅，按照每公斤60元计算，每亩稻田里光泥鳅就能卖2000多元。

夕阳村委会书记李桂兰介绍，今年，村里梯田养泥鳅的规模由去年的137亩扩大到了330亩，产量也比去年有了明显的增加。

稻田里养的泥鳅不用饲料喂养，无任何污染，肉质鲜甜且生态环保。目前，夕阳村委会开了7家农家乐，对谷花泥鳅进行集中销售，想要尝鲜的市民可前往夕阳村委会买到生态的泥鳅。

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