羊肉炒咸白菜的做法窍门羊肉炒咸白菜的做法窍门是什么秋天麻

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1、用羊肉来炒白菜的做法，是一道美味又营养的家常菜，做法虽然简单，不过营养价值很高。下面一起来看看羊肉炒白菜的做法介绍吧，希望对你有帮助。锅里放少许油，放葱花(有洋葱更好)，炒出香味。放入羊肉丝炒出油，放点酱油，炒到变色。一般指羊身上的臊气，亦泛指臊气。羊肉的膻味，其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物，一共有四个胃，其中的瘤胃里含有大量的微生物，用于脂类的初步消化。

2、在这种微生物消化的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并被吸收和融入羊的脂肪里，这就是羊肉膻味的来源。影响羊肉膻味大小的因素。膻味是羊肉的特性，但其大小受很多因素影响，如品种、年龄、性别、部位以及饲养等。对于年龄性别，一般来讲，羊羔的膻味远远小于老羊，母羊小于公羊。

羊肉炒咸白菜的做法窍门相关拓展

羊肉炒白菜的做法

主料：羊肉(瘦)100克、大白菜(白梗)150克。调料：菜籽油15克、料酒5克、酱油10克、盐3克、大葱3克、姜3克、白砂糖3克、淀粉(玉米)5克。将羊肉切成薄片，用酱油、淀粉、葱、姜、盐，腌渍半小时。将白菜梗切片，用油加盐炒好起出备用。将油锅熬热，下入羊肉片用旺火炒，然后将炒好的白菜放入，加入其他料同炒，最后把剩下的淀粉调成汁放入，拌匀煮开即成。

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羊肉炒咸白菜的做法窍门是什么

人阅读在冬天，大家都喜欢吃一些热性的食物，羊肉就是其中非常受欢迎的一种。羊肉和其他的肉类在味道和功效上都有着很大的区别，而且其中所含有的营养物质对于增强人体的免疫力也是比较有帮助的。羊肉炖白菜在大家的餐桌上都非常常见。羊肉炖白菜的做法到底是什么呢。羊肉500g、大白菜400g、姜20g、蒜30g、八角10g、桂皮10g、油50g、葱花20g、辣椒20g、盐20g、糖40g、料酒20g、老抽10g、鸡精10g。

先把羊肉洗干净,晾干,然后用小刀将羊肉切成差不多大小的块,放一个小铁盆里面。用锅烧半锅水,将切好的羊肉放开水焯5分钟,捞出,漂净,晾干即可。将买来的大白菜洗干净,晾干,用小刀切大块,备后面步骤只需要。

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