腌制白菜和肉怎么做好吃腌制白菜和肉怎么做好吃又简单假鼠妇草

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1、用白菜和瘦肉搭配一起炒的做法，荤素搭配，好吃又营养，是一道很简单的家常菜。下面一起来看看白菜炒瘦肉的做法介绍吧，希望对你有帮助。瘦肉洗净切片，用料酒和盐，生粉抓匀，腌制15分钟。放入瘦肉片翻炒变色。放入大白菜翻炒变软。翻炒几下，就做好了。大白菜口感好坏和品种有一定关系，温差大，糖分容易积累，白菜口感会更好，所以一般来说，秋天的大白菜口感最佳、味道鲜美。

2、一有些白菜味道发苦，口感不佳，与施肥有关，施加氮肥会使大白菜产量提高，但是这样的白菜因为肥料催长，口感稍差，如果氮肥过多，味道还会有些发苦。一般情况下肉眼不好区分哪些白菜氮肥施加过多，市民在挑选大白菜时，可以选择一些白菜帮儿薄、棵小的，而且菜心包得越紧越好，这样的白菜又甜又干净。

腌制白菜和肉怎么做好吃相关拓展

腌制白菜和肉怎么做好吃又简单

面粉适量，首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出分。挤出的菜汁要保留，稍后拌馅的时候用。最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了。

取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑，将面团分成若干份，取一份搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入猪肉白菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完。做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。

腌制白菜和肉怎么做好吃窍门

肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)。姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒。醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐好。胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去。干红辣椒小火继续翻炒。辣椒变色后，放猪肉大火。肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥。姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿。

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)。加入半勺盐(根据个人爱好调整量)。醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。大白菜包肉的做法，大白菜包肉怎么做好吃，大白。白菜肉卷蒸馍的做法大全。大白菜叶400g猪肉200g料酒适量食盐适量味精适量生抽适量老抽适量葱适量胡椒粉适量蒸鱼豉油适量香油适量姜适量。

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