白菜丸子怎么做不出水呢白菜丸子怎么做不出水呢视频山麻树属
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1、鲜姜擦适量姜泥,切两大片备用。花椒面,鸡蛋清,香油加入到肉馅中。用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团。握取适量肉馅,从食指和大拇指之间挤出近圆形。汤锅坐冷水小火,依次将丸子放入冷水中。加两片姜,水沸后打去沫子,煮至丸子飘起。要想丸子有Q感弹牙不散,亲身感受非常有用的三招儿:1,肉馅里加入一个蛋清,能让丸子嫩而不发散。
2、一定要搅打到有抱团感,肉丸才会有弹性。丸子记得冷水下锅小火煮,即能保持形状,又能里外全熟。小白菜氽丸子是北方一道很普通的家常菜,清淡的`汤水里,有荤有素,肉丸解馋,小白菜富含维生素,做汤时加一勺虾粉,还能补充钙质。【小白菜氽丸子的做法】相关文章:。糖醋南瓜丸子的做法。油炸韭菜丸子的做法。
白菜丸子怎么做不出水呢相关拓展
白菜丸子怎么做不出水呢视频
做法一用料:白菜1颗、五花肉馅500克、馒头1/2个、鸡蛋1个、姜粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、白糖1勺、盐2小勺。将肉馅加入料酒、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、馒头末、盐调好,制成丸子。将白菜切成块,菜帮、菜叶分开。锅中留底油,先放入白菜帮煸炒。将白菜帮煸软,放入葱花爆香。放入丸子煸炒片刻,放入盐即可。
做法一用料:白菜1颗、五花肉馅500克、馒头1/2个、鸡蛋1个、姜粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、白糖1勺、盐2小勺。将肉馅加入料酒、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、馒头末、盐调好,制成丸子。将白菜切成块,菜帮、菜叶分开。锅中留底油,先放入白菜帮煸炒。将白菜帮煸软,放入葱花爆香。放入丸子煸炒片刻,放入盐即可。
白菜丸子怎么做不出水呢窍门
大白菜食法颇多,多烹调方法上看,无论是炒,熘,烧,煎,,烩,扒,涮,凉拌,腌制,都有可做成美味佳肴。平时生活中你会做白菜丸子汤吗。学习啦小编来告诉你家常白菜丸子汤的做法。白菜丸子汤的具体做法步骤。姜葱切末,加入鸡精、香油、盐。锅里面放清水烧开后,调小火,汆入丸子。油锅里面放少量油将姜片煸香。烧开后放入丸子烧煮片刻,加盐出锅。
切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃。炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除白菜的苦味。炒白菜的时候,在油里加少许盐,再大火快炒,能保持白菜的鲜嫩。煮白菜汤时,在锅里放点面包屑,加点醋,可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。
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