无锡面筋白菜无锡搭面菜光萼小蜡

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1、首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说健康养生。无锡油面筋不是所有人都适合吃的，那么无锡油面筋的做法和禁忌人群有哪些呢。无锡油面筋可水煮后直接食用，口感韧，味香。无锡油面筋先煮沸，再切成小块，搭配白菜，肉丝，萝卜丝等可作食用。无锡油面筋可包馅：将油面筋向切开，镶入菜馅煮食。

2、无锡油面筋还可拌酱：将油面筋煮沸，拌以豉油、辣椒酱等酱汁食用。通常减肥者不宜多吃无锡油面筋。还有油面筋中的钙含量比较高，这时候如果和叶酸搭配就会出现不适情况，所以对于叶酸高蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱，就不适合与油面筋一起烹饪的。与油面筋同食会生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。

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无锡肉面筋

夏天最爱吃的就是肉面筋，再来一碗鲫鱼汤，加一盘酒香金花菜。馅料猪肉糜280g鸡蛋一颗生抽2勺料酒1勺糖少许盐少许木耳适量葱花适量白胡椒少许香油少许调料生抽两勺老抽1勺料酒2勺盐4g冰糖8颗八角3个姜片5片葱段适量面筋13个无锡肉酿面筋的做法。肉馅放入所有材料加鸡蛋搅拌均匀（我还加了些芝麻）。面筋扣个洞，用手指轻轻按压里面组织。

然后把肉塞进去，一个个做好备用。爆香葱姜八角。放入配料表中所有调料，加适量清水。然后放入面筋，大火烧沸转小火盖上锅盖焖30分钟，最后大火收汁即可。大火收汁别收太过，会很咸，稍微收个40秒大概就好了。老抽别放太多，会很黑相关知识。这道菜极其的下饭，你会爱上的——面筋包塞肉。苦瓜酿肉【8月北鼎蒸炖锅食谱】。

无锡搭面菜

油面筋在无锡人餐桌上，是道少不了的家常百搭菜品。尤其是逢年过节时，饭桌上来上一道肉酿面筋，团圆的气氛立现。油面筋也必不可少。面筋价格不贵，但其制作过程倒是颇费一番周折。在梅村的无锡市天天食品厂内，记者亲眼目睹了松鹤牌清水油面筋经过一道道工序，喷香出炉的全过程。大袋的面粉堆放整齐，加入清水，搅拌约1个小时起筋。

经过一段时间后，用手挑起，成柔韧筋道的面团。这些面团需多次清洗，洗去淀粉，再加入食盐，然后切成小块，外面裹上一道食用油，经过传输带放到热油锅里，很快就变成了一个个金黄可爱的轻盈小球。等面筋稍稍冷却，试着吃一口，满口爽脆醇香。由于要经过多道清洗，故有清水油面筋之称，给人一种干净利落的感觉。油面筋的制作经过打筋、清洗、轧坯、炸坯等过程，其原料干净纯粹，只有面粉、食盐和食用油三样，没有其他任何添加剂，师傅们戏称这是最绿色环保的食品。

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