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荞麦跟小麦长得一样吗荞麦跟小麦长得一样吗大萼葵属

发布时间：2023-05-04 16:43:48 来源：臻农农业网

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1、荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。小麦制成面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。升糖指数不同：荞麦的升糖指数比小麦低。

2、荞麦含丰富的赖氨酸与膳食纤维，是小麦中所没有的。荞麦中的芦丁对改善血脂和血管功能有一定益处。荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。小麦制成面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

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是一种果实为三角形小颗粒的麦子品种，所以它也被形象化的称作是三角麦。有的地方也叫它乌麦或者是花荞。是一种果实为三角形小颗粒的麦子品种，所以它也被形象化的称作是三角麦。有的地方也叫它乌麦或者是花荞。我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞。荞麦的营养价值非常之高，那么荞麦怎么吃呢。

荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。荞麦和细粮搭配可以做：荞麦饼，荞麦面与面粉混合作饼。荞麦面与面粉混合做面条。荞麦面馒头，荞麦面与面粉混合做馒头。原苏联、尼泊尔、朝鲜、日本及美洲和欧洲某些地区，人们也喜欢食用荞麦。尤其是日本，自从荞麦从唐朝由我国传入后荞麦食品便风行日本诸岛，光吃法就达到100多种。

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小麦、燕麦、荞麦,分不清。53:06共1个回答(1)人看过。大麦和小麦从麦芒来区分，大麦的芒长度和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉落，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。

荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。燕麦润肠通便保护心血管，燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为健康食品。

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