低聚木糖的开发与利用0宜昌旱蕨

低聚木糖的开发与利用

山东龙力生物科技股份有限公司谢榕刘立存

近年来，食品安全事故频频发生，从“苏丹红”事件到“三聚氰胺”，从“瘦肉精”到“塑化剂”。“食品安全”这四个字无疑成为当今中国社会关注的焦点之一。控制动物产品安全必须从饲料的根本源头解决，要加大饲料监管力度，制止有毒有害饲料添加剂应用。

绿色无公害饲料添加剂是指无农药残留、无有机或无机化学毒害品、无抗生素残留、无致病微生物和霉菌毒素不超过标准的饲料添加剂。因此，绿色无公害饲料添加剂是围绕解决畜产品无公害和减轻畜禽粪便对环境污染等问题。它是一种从饲料添加剂原料选购、配方设计及加工饲喂等过程，进行严格地质量控制和实施动物营养系统调控改变或控制可能发生的畜产品公害以及环境污染而生产的饲料添加剂。绿色无公害饲料添加剂可分为15类。低聚木糖属于绿色无公害饲料添加剂的第五类寡聚糖类。

低聚木糖存在于自然界的玉米芯、蔗糖渣、麦麸等植物原料中，通过木聚糖酶水解，分离精制而得到。低聚木糖是由2个~7个木糖分子通过β-1，4糖苷键结合而形成的功能性低聚糖，理化性质稳定、耐酸热，有很强的增殖肠道益生菌功能。农业部曾发布明确规定低聚木糖可作为饲料添加剂广泛应用于鸡、猪、水产养殖等动物中。

山东龙力生物科技有限公司是全国最大的低聚木糖生产和研发基地。公司运用先进的生产工艺和技术使低聚木糖的生产规模化，生产的低聚木糖应用于饲料、兽药各个领域。低聚木糖作为绿色无公害饲料添加剂，具有提高饲料转化率、增强动物免疫力、改善动物产品品质等功效。此外，低聚木糖还具备绿色无公害饲料添加剂的功效，无药物残留，无休药期，对人体无毒害作用，是生产安全、可靠的动物性食品。

试验研究表明：仔猪日粮中添加低聚木糖，试验组猪的日增重、料重比均高于对照组。此外，饲料中添加低聚木糖的试验组猪腹泻率降低66.7%~77.88%，血清中IGg的含量显著提高。添加低聚木糖组显著降低了猪肠道中大肠杆菌的数量，增加了双歧杆菌的数量。日粮中添加0.01%、0.03%和0.05%的低聚木糖均可提高蛋鸡日平均产蛋率、产蛋重、饲料转化率，并降低鸡的死淘率；低聚木糖试验组蛋壳重显著降低（P<0.05），蛋黄重显著提高（p<0.05）；0.03%添加组和0.05添加组的蛋清重和蛋黄指数都显著高于对照组（p<0.05）；添加0.03%的低聚木糖经济效益最佳。肉鸡日粮中添加0.015%~0.02%低聚木糖，能提高肉鸡出栏体重，降低肉鸡料肉比，提高免疫器官指数，改善肉的品质。许多报道表明：低聚木糖使幼禽日增重提高3%~14%，料重比下降1%~13%。

随着人们对食品安全越来越重视，我国的饲料工业和畜牧产业面临着前所未有的机遇和挑战，绿色无公害饲料添加剂的开发和利用正顺应了这一趋势的发展。低聚木糖在畜牧业中独树一帜的应用为绿色饲料革命注入了新活力。21世纪，低聚木糖将为保证人们生活健康、生产放心可靠的动物产品保驾护航。

责任编辑：高晓川

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