白菜酸菜火锅底料的做法酸菜白菜怎么做法大丁草属

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1、如何做自制火锅底料才好吃，接下来小编为你带来酸菜火锅底料的做法，希望对你有帮助。刚好手边有之前熬的香料油就用上了。如果没有的话用菜油或者牛油都行这个牛油和菜油的比例可调整的幅度很大。我其实喜欢牛油多一点，但是找不到专门卖牛肥膘的只能用平时烧菜的牛肉里面攒下来的肥肉熬油，所以量比较少，只能多加一些菜油。

2、所有香料提前用水浸润备用。草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味如果有青花椒的话最好新鲜的需要多放一点。我买不到啦，只能用干料泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去。准备糍粑海椒，干辣椒去籽，剪成小段我只能买到一种干辣椒。如果有多个品种的混合更好。去籽的辣椒段用清水泡软。泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用。把泡软的`辣椒舂出香味备用。

白菜酸菜火锅底料的做法相关拓展

酸菜白菜怎么做法

腌制大白菜酸菜怎么做好吃呢。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：菹菜者，酸菜也，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。下面是腌制大白菜酸菜做法一起来学习一下吧。食盐、白糖、菌粉。将大白菜用清水洗净对切成四片。

放入开水中焯烫三十秒至一分钟。捞出后沥干水分放凉。在干净的盆中加入适量的开水。搅拌均匀后放凉至三十五度左右。将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中。用机器中所带的盖压板压下去。将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面。把内胆密封好后放入机器。接通电源，按下酸菜键按钮，三天后，即可取出食用。起锅烧水，将白菜汆烫几秒捞起晾凉。

白菜酸菜火锅底料的做法大全

当它变成金棕色时，拿出来。加入豆瓣酱翻炒2分钟，然后加入剁椒和豆豉慢火翻炒10分钟，再加入碎香辛料和花椒粒，慢火翻炒10分钟。最后倒入冰糖、味精、盐，关火冷却，香喷喷的火锅底料就做好了。黄油火锅底料的制作方法。花椒、干辣椒、豆豉、冰糖、豆瓣酱、姜、葱、鸡精、盐、生黄油、植物油、桂皮、八角、丁香、砂仁、豆蔻、茴香、草果、山奈、青剁椒。

将生黄油放入锅中用小火煮至完全融化，然后过筛留油。洋葱打结备用。将干辣椒放入锅内冷水中，烧开，继续煮10分钟，关火，然后捞出切碎备用。放入锅中煮2分钟，然后关火，取出，剁碎成调料备用。锅里放植物油和黄油，加热至七八成热，放入葱结和姜片，变成金黄色捞出。放入豆瓣酱翻炒2分钟，再放入青椒碎小火翻炒10分钟，然后倒入碎香辛料和花椒粒小火翻炒10分钟，再放入干辣椒。

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