鹌鹑蛋的家常做法耳药花属
鹌鹑蛋的家常做法
对于我国人民来说,生活中的食材是非常丰富的,哪怕只是单一的一个品种,其下也有五花八门的分类,比如说蛋,平时咱们老说鸡蛋,但是鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋也是有很多人爱吃的。下面来说说鹌鹑蛋的家常做法。 对于我国人民来说,生活中的食材是非常丰富的,哪怕只是单一的一个品种,其下也有五花八门的分类,比如说蛋,平时咱们老说鸡蛋,但是鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋也是有很多人爱吃的。下面来说说鹌鹑蛋的家常做法。
鹌鹑蛋一天吃几个合适?
一般来说,吃三到五个比较合适。一个鹌鹑蛋的重量在七到十克。以十克的一个鹌鹑蛋为例,可食用部分为九克,能产生热量十四大卡,其中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质。相比鸡蛋来说,鹌鹑蛋虽小,但营养物质却很丰富。食用三个左右即可相当于吃一个鸡蛋,通常一天吃三到五个鹌鹑蛋即可满足身体当日的营养需求。
鹌鹑蛋的做法家常做法
1.卤鹌鹑蛋
将鹌鹑蛋彻底洗净。将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮,如果大家想快速剥好,可以用盘子盖住装蛋的碗用力摇几下。将所有一起调料倒入锅内,熬煮卤汁,喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒。再将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中,加水漫过鹌鹑蛋,大火煮开后转小火煮至汤汁收干到差不多捞出即可。
2.鸡爪烧鹌鹑蛋
烧开水,把鸡爪焯水,水开加一汤匙白酒,再次煮开捞出过冷水沥干备用。锅里放上油,炒香葱姜干辣椒。倒入鸡爪和鹌鹑蛋,炒到鸡爪外面微黄。放入黄酒,炒均匀。依次加老抽,白糖,五香粉半茶匙炒开。兑水刚刚淹没食材,大火烧开中火炖20分钟。把蒜剁碎放入锅里,调入香醋,大火炒收汁。汤汁收干即可。
3.鹌鹑蛋蒸肉饼
绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精、胡椒粉、麻油和适量的水搅拌上劲。再加入地瓜粉拌匀。用手挤出一个个的肉丸。放在平盘上,压扁,用小勺扒一个小窝,大小能容纳一个鹌鹑蛋。把鹌鹑蛋打开放入肉窝中。入蒸笼大火蒸10分钟左右,肉饼成熟取出。
4.鹌鹑蛋烧肉
准备冰糖一把,姜、干辣椒、八角、桂皮、大蒜;五花肉洗净拔去猪毛,切成小块;将五花肉放开水里汆2分钟;捞出沥干水分;锅中倒油烧热下入作料小火爆香;随后倒入肉块翻炒;翻炒片刻加老抽、少许醋、冰糖、盐、料酒;倒入淹过肉的水,加盖烧开,小火炖一个小时;鹌鹑蛋煮熟剥壳待用; 一小时后加入鹌鹑蛋;再炖20分钟,最后大火收浓汤汁。
综上就是鹌鹑蛋的一些家常做法,大家可以根据个人喜好选择,其实如果大家家里平时汤菜多,完全可以煮几个鹌鹑蛋进去加餐。
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